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消费升级时代来临，轻奢咖啡品牌如何走进消费者的生活？
“轻奢咖啡品牌”即“快时尚咖啡餐饮”，优质平价、爆销单品、高速流转、时尚就餐环境等是其最明显的特色。消费升级很大程度指的是消费需求端的进化，改革开放之前，消费者对餐饮没有概念，最大的需求就是能吃饱；20世纪初期，随着整体国情的改善，消费增长带动各行各业的快速发展，消费者对于餐饮有了新的追求，吃好；12年之后，随着资本大肆介入餐饮市场，互联网高度发达进入信息爆炸时代，消费者对餐饮的追求再次升华，如今吃好以外还得喝好才行！轻奢咖啡品牌正在逐步的增多。
轻奢咖啡品牌的特点：
1、多元化消费
单靠优秀的产品是不足以支撑起品牌的未来的。更多是因为在进店消费时，餐厅的整体环境、灯光、音乐、餐具以及商家传达出的仪式感，都能让消费者切身感受到一种新奇的异国文化，但在输出附加价值的时候也切记要扎牢根基，对餐饮行业来说，根基就是产品。
2、情感化消费
轻奢咖啡品牌很多乐于打感情牌，以共情打动消费者。何为共情？共情即是餐厅明明与消费者是站在对立面上的，却要想办法将自己放在消费者的消费阵营当中。既满足了味觉，同时也满足了包括精神在内的其他体感。
3、品质化消费
轻奢咖啡品牌之所以能风生水起，很大程度上取决于它的性价比。这个性价比指的并不是单一的产品与价钱，还有产品附带的价值。现在很多平价大品牌热衷于在旗下成立价格更高的轻奢子品牌，比如益倍嘉控股集团旗下的壹杯加咖啡品牌就是轻奢咖啡店的代表，高端消费的体现已经转变为特殊的仪式感以及私人订制。
4、商业环境进化
消费升级带动了许多强大的商圈形成，一些轻奢品牌店往往会寄居其中。注重塑造场景体验，深耕一部分人群，围绕特定的人群深度分析他们的生活方式、品味喜好，以此来塑造核心人群喜好的线下场景。这也意味着在场景塑造中，选择客群要抓“小”放“大”，不可“求全”，需与特征人群相结合。
随着中国整体经济不如成熟化，越来越多的消费者步入上层、中产阶层及富裕群体，再加上整体经济形势带动整体消费水平，许多高价值产品的消费将加速增长，消费者的选择呈现出更多变化。中国消费者依然很挑剔，但是升级消费的概念正在逐步深入人心。
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福遥写书丶福遥野外
穆尔西亚大学，你们找对机构了吗？
24fall集合啦！！！新生群开放！
发表于 2017-5-12 16:18:00
