如何做水蒸蛋？

轻柔的风 · 发表于 2023-6-20 22:56:00

水蒸蛋有正确的操作步骤吗？蒸出来的蛋和饭店蒸出来的要一样哦、请提供一下操作具体步骤，谢谢！
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赵琛 · 发表于 2023-6-20 22:57:00

下厨房一搜就有
关键是撇沫➕保鲜膜

一三 · 发表于 2023-6-20 22:58:00

蒸箱蒸出来就这样

山里好 · 发表于 2023-6-20 22:58:00

鸡蛋打碎了，温水打匀，然后用细滤网过滤
盖上保鲜膜，在保鲜膜周围戳几个孔
蒸好了以后
去保鲜膜，淋上熟油，蒸鱼豉油，葱花

皆好 · 发表于 2023-6-20 22:59:00

撇沫蛋液加水 1:1.5

玖壹 · 发表于 2023-6-20 23:00:00

不要用保鲜膜，盖个盘子就行

日理万鸡 · 发表于 2023-6-20 23:06:00

搭车问，蒸蛋的碗非常难洗，蛋液干枯在上面

知道世界尽头 · 发表于 2023-6-20 23:11:00

小苏打+白醋，温水一泡就好

吴同恕 · 发表于 2023-6-20 23:17:00

我加1.5的温水，然后就怎么蒸都不凝固，这是怎么回事啊？

陶陶的妈咪 · 发表于 2023-6-20 23:24:00

我蒸过
21年开始学
这玩意就小朋友吃啊