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留学保录»上海论坛 › 沪上 › 灌水区 › 中午自己做的黑暗料理，完全无油，还很下饭 ...
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楼主: 言不尽

中午自己做的黑暗料理，完全无油，还很下饭

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发表于 2023-7-13 13:26:00 | 显示全部楼层
青椒需要锅子里先烤烤焦哇？
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发表于 2023-7-13 13:26:00 | 显示全部楼层
这个我也常做，我是买叮咚的软皮椒在煤气火上烧一下再捣。
茄子也可以捣。
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发表于 2023-7-13 13:27:00 | 显示全部楼层
火烧青椒，然后剥皮，以前在湖南出差吃过，和大厨偷艺，不过没人家那做的好吃，估计上海青椒不灵。
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发表于 2023-7-13 13:30:00 | 显示全部楼层
可以啊
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发表于 2023-7-13 13:33:00 | 显示全部楼层
你这个卖相已经很好了
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发表于 2023-7-13 13:34:00 | 显示全部楼层
擂椒皮蛋
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发表于 2023-7-13 13:34:00 | 显示全部楼层
我是皮蛋切小块再加点川娃子的烧椒酱
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发表于 2023-7-13 13:34:00 | 显示全部楼层
湖南妹子？湖南菜，下饭 1.gif
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发表于 2023-7-13 13:36:00 | 显示全部楼层
直接火上烤？用手拿着？平底锅里煎一下可以吗？
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发表于 2023-7-13 13:37:00 | 显示全部楼层
辣椒有柄的，拿着柄就行，开小火免得烧到手，煎的话不是还得洗锅嘛 1.png
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